|
THESSALONIKI: 2,300 YEARS OF HISTORY AT THE TABLE |
|
Με ένα ξεχωριστό ταξίδι στον χρόνο, στις γεύσεις και στην πολυπολιτισμική ταυτότητα της Θεσσαλονίκης γιόρτασαν την Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου, στον 1ο Προβλήτα του Λιμανιού της Θεσσαλονίκης, το Ολυμπιακό Μουσείο και ο Οργανισμός Τουρισμού Θεσσαλονίκης, με τη συμμετοχή και την υποστήριξη συνεργαζόμενων φορέων της πόλης, την Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της δράσης ήταν η έντονη διεθνής παρουσία, καθώς συμμετείχαν επισκέπτες από την Αγγλία, την Ουκρανία, την Κροατία και τις Φιλιππίνες, επιβεβαιώνοντας τον διεθνή χαρακτήρα της Θεσσαλονίκης και τη δυναμική της ως προορισμού που υποδέχεται επισκέπτες από διαφορετικές χώρες και πολιτισμικά περιβάλλοντα. Τουρίστες που επέλεξαν τη Θεσσαλονίκη για το ταξίδι τους είχαν την ευκαιρία όχι απλώς να επισκεφθούν την πόλη, αλλά να γνωρίσουν βιωματικά την ιστορία, τον πολιτισμό και τις γεύσεις που συνθέτουν τη μοναδική της ταυτότητα. Με αφετηρία τα 2.300 χρόνια συνεχούς ιστορικής και πολιτισμικής διαδρομής της πόλης, η Θεσσαλονίκη «ζωντάνεψε» μέσα από τα μνημεία, τις αφηγήσεις, τη δημιουργία και τη γαστρονομία. Επισκέπτες από διαφορετικές χώρες είχαν την ευκαιρία να ανακαλύψουν πτυχές της ταυτότητάς της και να γνωρίσουν, με έναν πρωτότυπο και βιωματικό τρόπο, τις διαφορετικές πολιτισμικές επιρροές που διαμόρφωσαν τον χαρακτήρα της μέσα στους αιώνες. Το δημιουργικό workshop έφερε μικρούς και μεγάλους πιο κοντά στα μνημεία και τα τοπόσημα της Θεσσαλονίκης, μέσα από μια διαδραστική διαδικασία που ενθάρρυνε τη συμμετοχή, την παρατήρηση και τη δημιουργικότητα, μετατρέποντας την ιστορία της πόλης σε μια ζωντανή εμπειρία. Ακολούθησε ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό ταξίδι στον χρόνο. Ο Chef Γιώργος Παλησίδης και η ομάδα του δημιούργησαν και παρουσίασαν ένα ειδικά σχεδιασμένο menu, στο οποίο κάθε πιάτο αντλούσε έμπνευση από διαφορετικά κεφάλαια της ιστορίας της Θεσσαλονίκης. Ιστορικές αναφορές, πολιτισμικές επιρροές και γαστρονομικές παραδόσεις μεταφράστηκαν δημιουργικά σε γεύση, αναδεικνύοντας τη γαστρονομία ως έναν ακόμη τρόπο αφήγησης της ιστορίας της πόλης. Τη γαστρονομική εμπειρία συμπλήρωσε το Οινοποιείο Βούλγαρη, με μια προσεκτικά επιλεγμένη σειρά κρασιών και ένα ξεχωριστό wine pairing για κάθε πιάτο, προσθέτοντας μια ακόμη διάσταση στο γαστρονομικό και πολιτισμικό ταξίδι. Η παρουσία επισκεπτών από την Αγγλία, την Ουκρανία, την Κροατία και τις Φιλιππίνες ανέδειξε με τον πιο ουσιαστικό τρόπο τον διεθνή χαρακτήρα της δράσης: άνθρωποι από διαφορετικές χώρες και πολιτισμούς συναντήθηκαν στη Θεσσαλονίκη και μοιράστηκαν μια κοινή εμπειρία γύρω από την ιστορία, τον πολιτισμό και τη γαστρονομική κληρονομιά της πόλης. Η δράση ανέδειξε τη Θεσσαλονίκη ως έναν προορισμό όπου η ιστορία, ο πολιτισμός και η γαστρονομία συνυπάρχουν και μετατρέπονται σε αυθεντικές, σύγχρονες και βιωματικές εμπειρίες για τον επισκέπτη. Μια πόλη με 2.300 χρόνια ιστορίας, αλλά ταυτόχρονα μια σύγχρονη και εξωστρεφής ευρωπαϊκή πόλη, που συνεχίζει να εξελίσσεται, να δημιουργεί και να υποδέχεται τον κόσμο. Ιδιαίτερες ευχαριστίες εκφράζονται στον Chef Γιώργο Παλησίδη και στην ομάδα του Geogastronomy Tourism Hospitality για τη δημιουργικότητα και την ουσιαστική συμβολή τους στη διαμόρφωση της γαστρονομικής εμπειρίας, στη Φάρμα Γιωρούδη, καθώς και στο Οινοποιείο Βούλγαρη για την προσεγμένη επιλογή των κρασιών που συνόδευσαν κάθε πιάτο. |